話題の黒にんにくに効果なし!?口コミ分析×体験で真実を検証

健康に良いと言われる「黒にんにく」ですが、「効果なし?」との口コミも見かけます。実際はどうなのか、黒にんにくを作って実験&検証しました!自分で作るのは面倒という人におすすめの黒にんにくサプリ5選もご紹介。黒にんにくパワーの秘密に迫ります!

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黒にんにくの効果・効能は本物?

にんにくといえば、古くから滋養強壮効果のある食べ物として親しまれてきました。その独特の風味だけでなく、ビタミンやアミノ酸などを豊富に含む食品として、健康維持には欠かせない食べ物ですよね。

そんなにんにくのパワーをもっと増強させた食べ物が「黒にんにく」です。黒にんにくとはにんにくの種類ではなくて、通常の白いにんにくを高温、高湿で熟成させたもので、文字通り実の部分が「黒く」なることから「黒にんにく」と呼ばれています。

黒にんにくは熟成を経て、硬さは無くしっとりと柔らかな食感で、甘みのあるプルーンのような味をしています。そして、風味の変化だけでなく、アミノ酸やポリフェノールなどの栄養素の含有量が白いにんにくよりはるかにアップしているのです。

なんだかとっても「効きそう」な黒にんにく。一体何が普通のにんにくと違うのでしょうか。驚くべき効果をもつ「黒にんにく」の秘密に迫るため、ミヂカ編集部では「黒にんにく」を自作して、その効果を体験&検証してみました。

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そもそも黒にんにくとは?

 なかなか目にすることがない「黒にんにく」。一体どんなしくみで白いにんにくが黒くなるのでしょう?また、どのような栄養価がアップするのでしょうか?黒にんにくの秘密を解説します。

白いにんにくが熟成して黒色に

「黒にんにく」とは通常の白いにんにくを熟成させることで、その名の通り、白い実の部分が黒く変化したものです。白いにんにくを皮付きのまま、高温・高湿度の環境で約1か月熟成させると、にんにくの成分が化学反応を起こして褐色に変化し「黒にんにく」となります。

よく黒にんにくはにんにくが「発酵したもの」という情報がありますが、実際には発酵ではなく、温度変化と時間の経過による化学反応なので、「熟成」という表現が正しいと言われています(発酵とは乳酸菌や酵母などによって、糖分などが分解されることです)。

にんにくが黒くなる理由は、にんにくの成分である糖質とアミノ化合物が熱と酵素によって化学反応を起こす「メイラード反応」が起こっているからだと言われています。

メイラード反応とは?

メイラード反応とは、糖分やアミノ酸を含む物質を加熱することで起こる化学反応の一種で、褐色物質を生み出す反応のことです。食材をメイラード反応させると、旨味成分が増え香ばしさが増すことから、食品の加工・調理の過程でもよく利用されている化学変化です。
身近なところでは、玉ねぎを炒めると茶色くなって旨味が増す調理法やコーヒーの焙煎や、チョコレート、黒ビールなどもメイラード反応を利用したものです。

黒にんにくは熟成することで、通常のにんにくにあるにんにく特有の臭いや、ピリッとした刺激のある風味などがマイルドになり、糖度が増して甘みが強くなっています。メージとしてはレーズンやプルーンといったドライフルーツのような食感です。

ひばり
「にんにくがドライフルーツのようになる??」とは想像しにくいかもしれませんが、一度食べればその食感に驚くこと間違いなしですよ。

 熟成によって栄養価がアップ

にんにくといえば、滋養強壮効果がある食品として有名ですよね。にんにくには豊富な栄養素が含まれていて、漢方などでは薬効のある食材として、食養生(食べ物で体の調子を整えたり、不調を改善すること)にも使われています。

にんにくに含まれる主な栄養素はタンパク質、カリウム、ビタミンB1などですが、その他にもにんにく特有の様々な効果を持つ栄養素を含んでいます。

【にんにくに含まれる栄養素とその働き】

栄養素説明働き
アリイン生ニンニクに含まれるアミノ酸の一種
アリインは無臭だが、調理によってアリシンに変化することでにんにく特有の匂いを発生する
抗菌作用
抗血栓作用
抗酸化作用
脂肪の代謝を高める
食欲増進作用
アリシンにんにくを調理するときに、にんにくに含まれる酵素とアリインが反応して「アリシン」という物質になる殺菌作用

血行促進作用
滋養強壮

アホエンアリシンを油で調理したときにできる成分抗酸化作用
血管を若々しく保つ働き
アリチアミンアリシンがビタミンB1と結びつくことで疲労回復効果疲労回復効果、
スコルジニンアリシンを加熱することで生まれる成分血行促進作用
新陳代謝を高める作用
ジアリルトリスルフィドアリシンが油分と反応することで生まれる成分がんの増殖を抑える
ジアリルジスルフィドアリシンが変化してできる成分
にんにく特有の匂いの元
肝臓の解毒作用を高める
活性酸素の除去

メチルスルホキシド抗酸化作用
メチルアリルトリスルフィドにんにくオイルから発見された成分抗血栓作用
血行促進作用

にんにくを熟成させて黒にんにくにすることで、幾つかの栄養素が増加することが分かっています。もともとある栄養素に加えて、さらにパワーアップする栄養素は以下の通りです。

【黒にんにくになることで増加する成分】

成分説明働き
S-アリルシステイン通常のにんにくには微量しか含まれていないが、熟成によって約8倍増加する免疫活性作用
抗酸化作用
アミノ酸の一部(アルギニン、グルタミン三、イソロイシン、フェニルアライン、チロシン、バリン、ロイシン、バリンなど)熟成によって増加する

滋養強壮作用
新陳代謝を高める

ポリフェノール熟成によって6~10倍近く増加する抗酸化作用
炭水化物

黒にんにくの効果的な食べ方

 通常のにんにくよりも栄養価が高まっている黒にんにく。一体どんな風に食べれば良いのでしょうか。黒にんにくは熟成することによって、にんにく特有の匂いや、刺激のある風味が消えているので、そのまま調理せずに食べることができます。味は甘みが強く臭いも長く残らないので(30分から1時間ほどで口臭は気にならなくなります)、おやつのようにそのまま食べることが可能です。

黒にんにくは、そのまま間食として食べる他に、料理して食べる方法もあります。通常のにんにくのような風味付けに使うと言うよりは、「具材」として利用するといいでしょう。

黒にんにくおすすめの食べ方

  • スライスしてパスタの具材
  • カレーの具材
  • みじん切りにしてハンバーグやチャーハンに混ぜる
  • サラダのトッピングに
  • 小さく切ってヨーグルトに混ぜる

 食べ過ぎると副作用がでる?

そんなに栄養価の高い黒にんにくなら、「たくさん食べれば身体にいいのでは?」と思うかもしれませんが、食べ過ぎによる副作用などはないのでしょうか?

通常のにんにくを食べすぎた場合、その強い殺菌作用から腸内細菌のバランスが崩れて下痢や便秘を起こすことがあると言われています。黒にんにくは通常のにんにくより殺菌作用が弱まっているので下痢などの心配は無さそうです。

黒にんにくは安全な食品なので、お年寄りやお子さんでも食べることができ、大きな副作用の心配はありません。ただし、食べ過ぎによって胃もたれや下痢、まれにアレルギーなどの症状が出る場合があるので、1日1片から2片程度を目安に食べるようにしましょう。

炊飯器を使った簡単な作り方

 「にんにくの臭いが消えていて、ドライフルーツのように甘い黒にんにく」と聞くと、どんな味なのか食べてみたくなりますよね。実は黒にんにくは商品やサプリメントとして販売されているものもありますが、自宅で簡単に作ることも可能です。

黒にんにくは高温・高湿の環境で1か月近くの時間が必要ですが、自宅の炊飯器もしくは保温ジャーを使って簡単に作ることが可能です。

【炊飯器で作る】黒にんにくの作り方

  • 黒にんにく専用の炊飯器を用意する
  • 皮を剥いていない生にんにくを水で軽く洗う
  • 炊飯器の内釜の底にザルを置き、にんにくを入れて(15個くらい)保温ボタンを押す
  • そのまま2週間くらい保温状態を継続する
  • できれば毎日熟成の状態をチェックして、途中で上下を入れ替える
  • 炊飯器の底に水分がたまってきたら、こまめに捨てる
  • 2週間を過ぎたら1つ皮を剥いて熟成具合をチェックする(色が黒くなっているか、手で持っても崩れない程度に柔らかくなっているか)

 ほとんど「炊飯器まかせ」でできてしまう黒にんにくですが、作り方の注意点があります。

  • 保温開始3日から5日くらいでいわゆる「にんにく臭」がかなり強く漂います。臭いが気になる人は炊飯器をベランダに置くなど臭い対策をする必要があります。
  • 保温しすぎるとにんにくが硬くザラザラした質感になってしまいます。2週間くらいから熟成具合をこまめにチェックするようにしましょう。
カルナ博士
専用の炊飯器さえ用意できれば意外と簡単に作れそうじゃな。わしもトライしてみようかのう…

 8つの黒にんにくの効果を分析

通常のにんにくより栄養豊富な黒にんにく。ネットの情報を見ると、「がんに効いた」「生活習慣病の予防におすすめ」など様々な効果が謳われています。黒にんにくはいわゆる薬ではないので、どこまでそれらの効果が検証されているのか気になりますよね。黒にんにくにまつわる効果について、その真偽を分析してみることにしました!

【噂の効果1】風邪の予防

 「黒にんにくを食べていると風邪を引きにくい」というのもよく耳にする情報です。S-アリルシステインには免疫活性作用があるので、風邪予防効果は期待できそうですが、実際に効果を感じた人の口コミを見てみましょう。

風邪の予防に関する口コミ

  • 子どもが風邪を引かなくなった
    もともと体が弱かったせいもあるのですが、子供が学校から風邪をもらってきて 季節を問わず風邪を引いていました。 しかし黒にんにくを食べ始めてからは風邪もほとんど引かず健康な毎日を過ごしています。

    黒にんにくの効果について

  • 風邪をひかなくなった!
    5/5
    何回もリピートさせて頂いてます。 こちらを夜一個毎日欠かさず食べてます。 食べ始めてから本当に風邪を引かなくなりました。

    Amazon

ひばり
黒にんにくを食べるようになって「風邪をひきにくくなった」という口コミはたくさんありました。風邪を引くということは、免疫力が落ちている証拠。S-アリルシステインの免疫活性作用で風邪をひきにくくなったということは考えられますね。

 【噂の効果2】疲労回復

 黒にんにくのスコルジニンという成分は、新陳代謝を高めて体内の老廃物の分解・排出を促す作用があると言われています。体内に老廃物が溜まった状態だと疲労を感じやすいことから、老廃物の排出が促進されることで、疲労回復効果が期待できると言えるでしょう。

また、にんにくに含まれるアミノ酸の一種アルギニンはエネルギーを生産するTCA回路の働きを促進し、エネルギー代謝を良くするので、疲労の回復が早まるといわれています。

疲労回復に関する口コミ

  • 疲れにくくなった
    食べ始めて1週間で明らかに疲れにくくなったことを肌で感じました。 黒にんにくと出会う前は、パートから帰宅するとグッタリとしていました。でも、食べ始めて1週間で「よし!」っと家事をはじめる元気が残るようになりました。

    黒にんにくおすすめランキング

  • 疲れにくく、風邪もひきにくくなった
    60代 女性
    以前は身体が疲れたりしていました。黒にんにくを食べ始めてからは疲れにくくなり風邪もあまりひかなくなりました。

    つうはん本舗

  • 元気が出てきた!
    44歳 男性
    実際に食べてみて1週間くらいで「ここまで効果があるのか!」と驚きました。 体調がとても良くなりずっと悪かった胃の具合も好調です!これからも元気が出ないときは黒にんにくの活力パワーに頼るようにします!

    黒にんにくを食べすぎると副作用はあるんですか?

カルナ博士
昔からにんにくは「疲労回復に効く」食べ物だと知られているが、実際気のせいだけでなく、元気が出るのは本当だったのじゃな。

 【噂の効果3】精力増加

にんにくといえば古くから精力増強としても知られています。にんにくの精力増強効果は、にんにくに含まれるアミノ酸の一種アルギニンの働きによるものです。

アルギニンは体内で一酸化窒素の生成を助ける働きがあります。一酸化窒素は全身の血行を促進する作用があるため、血流が改善されることによって精子の量が増えたり、勃起不全が改善されることが期待できます。

精力増加に関する口コミ

  • 久しぶりに…
    これはかなり期待できそうだなと思いつつも 半信半疑で購入するに至ったわけです!!!! そして飲み出すと事、その日の夜・・・・ これ冗談でも煽りでもなく ホントその日の夜に効果が出たんですが なんか久々に下半身がムクムク、ソワソワとするあの感じが(笑)

    黒にんにくでEDが改善されました

  • バイアグラなどとちがって副作用なし
    本当に勃ちが違います。アサダチはすることはあったのですが、純黒にんにくを食べてからは勃ちの威力が段違いに違います。正直私は軽くED気味であまり勃ちが良い方ではありません。(中略)バイアグラも動機が激しくなったり光がやけにまぶしく感じるなどの副作用がありましたが、純黒にんにくは一切ないので本当に安心です。

    純黒にんにく口コミ徹底調査

カルナ博士
にんにくといえばやっぱり「精力増強」を期待してしまうのじゃが、EDに効果があるとは…薬だと副作用などが心配じゃし、試してみる価値はありそうじゃのう。

 【噂の効果4】アンチエイジング

黒にんにくにはアンチエイジング効果が期待できるS-アリルシステイン、アリシン、アホエンといった「イオウ化合物」と呼ばれる成分が含まれています。イオウ化合物は強い抗酸化力をもち、老化の原因となる活性酸素を除去する作用があるので、アンチエイジング作用が期待できます。黒ニンニクの抗酸化作用は生にんにくの約10倍と言われているので、生にんにくより高いアンチエイジング作用が期待できそうですね。

アンチエイジングに関する口コミ

  • 肌の調子がいい!
    5/5
    早く届きはさっそく夜に食べまでみました!はっきり言って、おいしくないです(笑) でも、続けて3日目くらいからなんか、肌の調子がいい気がします。 2週間たちましたがいいです。ニンニクなのでそのまま置いておくと臭いので密封して保存しています! 安い時にみつけてなんとなく買いましたがよかったです。

    楽天市場

  • 肌のくすみが消えた!
    5/5
    便秘に効くと聞いて購入し、一日一片いただいてますがお通じに変わりはなく… ですが、思わぬ所に効果が! 肌のくすみが消えてファンデーションがワントーンUPしました! 他の事は特に何もしてないので黒にんにくの効果だと思います。 調べてみると、美肌効果もあるんですね〜^ ^

    Amazon

ひばり
女子にとっては「アンチエイジング効果」があるかどうかは気になる所ですが、黒にんにくは抗酸化作用のあるポリフェノールが増えているので、十分効果が期待できそうですよ。

  【噂の効果5】アレルギー症状の改善

 「黒にんにくで喘息が良くなった」「黒にんにくでアトピーが改善した」といった声もネットでよく見かけます。

にんにくには、薬効として「痰を取り除く」「咳を抑える」といった効果があるため、古くから咳や痰の改善に食されてきました。また、医療の臨床現場でも、ポーランドでは子どもの気管支炎の治療にニンニクエキスを使っていたり、アメリカで粘液調整剤としてにんにくを利用しているといった実績があります。

また、食用ではありませんが、徳島県の協立病院皮膚科の研究ではアトピー皮膚炎の患者に、にんにく成分とビタミンB1を加えた入浴剤を使用することによって、アトピーの症状が改善することを確認しています。

これらのことから考えても、喘息やアトピーといったアレルギー疾患ににんにくが何らかの効果を発揮すると考えても良さそうですね。

アレルギーに関する口コミ

  • 香料アレルギーが出なくなった!
    私は香料アレルギーを持っていて、突然顔がまっ赤ににふくれて 悩んでいました。佐々木先生のお言葉にアレルギーに関する 数値が低下すると。ありますが、黒ニンニクを食べ続けてから そのアレルギーが出ていません。

    純黒にんにく

  • 花粉症も軽減!
    主人、息子も黒にんにくを食べ始め、つづけております。 免疫力がついたのか大流行した新型インフルエンザにも罹る事なく すごせ、私は花粉症も軽減されたのか今年は目がかゆくなる事なく すごせています。

    純黒にんにくお客様の声

  • アレルギー性皮膚炎が改善
    4/5
    決して食べ易いものではないな…と思いつつ、頑張って毎日家族で一粒ずついただいております。 娘は、喘息とアレルギー性皮膚炎ですが、肌の調子がかなり改善されてきており、びっくりしています。

    Amazon

ひばり
喘息やアトピーの症状を抑える効果も期待できそうですが、黒にんにくによって免疫力が高まることで、アレルギーが発生しにくい身体になっていく可能性もありますね。

  【噂の効果6】高血圧の改善

にんにくに含まれるアホエン、メチルアリルトリスルフィドといったイオウ化合物には、血小板の凝集作用を抑える働きがあるので、血液をサラサラにする効果が期待できます。また、イオウ化合物の抗酸化作用によって血管が若々しく保たれることで、血圧が上昇するのを防ぐ効果が期待できると考えられています。

2009年にオーストラリア・アデレード大学がおこなった研究では、高血圧の患者にニンニクエキスを1日3.6mgから5.4mg投与したところ、最大血圧が平均8.4mmHg、最低血圧が平均7.5mmHg降下したことが確認されました。報告によると血圧降下剤に近い効果がみられた」ということです。

  • 降圧剤なしで過ごせるようになった!
    1日1片を夕食の後に食べるようにして、朝の寝起きや調子もいいそうです。 (中略) 気になる高めだった血圧も下がって安定しているようで、以前は処方されて飲んでいた降圧薬も、現在は何も飲まずに過ごせているようでした。

    血圧健康ライフ

  • 血圧が正常値になった!
    5/5
    朝の血圧が少し高めだったのですが食べ初めて暫くしたら朝の血圧も正常でした。黒にんにくのお陰ですかね(*^^*)是非またリピートしたいと思ってます!

    Amazon

ひばり
黒にんにくで「血圧が下がった」という口コミは少ないですが、色々な実験から血圧を下げる効果は十分期待できると思います。血圧が気になっている人は試してみる価値アリですよ!

 【噂の効果7】血行促進で動脈硬化予防

 にんにくに含まれるアホエン、メチルアリルトリスルフィドといったイオウ化合物には、血小板の凝集作用を抑える働きがあるので、血液をサラサラにする効果が期待できます。血液がサラサラになると血管にできる血液の塊である血栓ができにくくなるため、血行促進効果が期待できます。

また、にんにくに含まれるS-アリルシステイン、アホエンにはコレステロールの合成に必要な補酵素の働きを抑制する働きがあり、メチルアリルトリスルフィド、ジアリルトリスルフィドには血液中のコレステロールが胆汁に排出されるのを促進するという働きがあるので、血液中のコレステロール値の上昇を防ぎ、動脈硬化を予防する効果が期待できます。

コレステロールに関する実験では、発酵にんにくエキスを12週間摂取したグループをプラセボ(にんにくエキス無し)カプセルを摂取したグループを比較した所、悪玉コレステロール(LDL)値、総コレステロール値ともにプラセボと比較して有意に減少したことが確認されたと、2011年の欧州臨床栄養学会および代謝学会にて発表されています。

カルナ博士
動脈硬化については特に効果があったという口コミは見つからなかったのだが、実験の結果からも動脈硬化予防に十分効果が期待できるのではないかのう。

 【噂の効果8】抗がん作用

黒にんにくの効果で注目を集めているのが「がんへの効果」です。にんにくのがんへの効果については、様々な研究発表がされています。

  1. アメリカ政府による「がんの予防効果のある食品」を探すプロジェクトによると、にんにくが「最もがんになる危険性を減少させる食物」として証明されています。
  2. 日本大学名誉教授 有賀豊彦氏の研究発表によると、にんにくに含まれるジアリルトリスルフィドという成分を白血病の患者さんから採取したがん細胞に与えたところ、がん細胞の増殖スピードが抑えられ、がん細胞が自滅する働きがあることを確認しました。
  3. 大阪府立成人病センターの正岡徹部長(当時)は、白血病の治療ににんにくが効果を表したことを発表しています。
  4. イスラエルの研究者達によるとがん細胞ににんにくのアリインという成分を与えた所、がん細胞の97%が死滅したことが確認されました。

がんの治療をしている人、がんを予防したい人にとって、黒にんにくを継続的に摂ることは効果的だと考えられますね。

  • マーカー値が正常値になった
    ステージは4のBと診断され放射線治療を始めました。 退院後、何か良い代替療法(西洋医学だけではなく)はないものかと インターネットで検索している時、黒にんにくの事を知り、わらをもつかむ思いで 食べ続けました。あれから3年余り、マーカー値は正常値のまま維持しています。

    純黒にんにくお客様の声

  • 腫瘍が小さくなった!
    私の身内がガンになってしまいました。そして、その知人の言っていた話を思い出し、色々探してみて岡崎商店さんの純黒にんにく6球入りを見つけ、品質も良さそうだったので試してみることに。 (中略) 最初の6球(約1ヶ月)は毎日1カケずつ食べさせてみて、食べやすいようで気に入ったので、2回目の注文以降、毎日2カケずつ食べるようにしました(約半月ほど)。(中略) 先日PET/ctを受けましたが、 身内のガンはstage4aで手術が難しいところにガンがありましたが、造影CTでは明らかに10mm以上の腫瘍の縮小がみられました。

    Amazon

ひばり
一口にガンといっても、性質や進行度合いは様々なので一概には言えませんが、黒にんにくでガンになんらかの効果があったという口コミはちらほら見かけました。
薬とちがって副作用がないので、一度試してみる価値はありそうですね。

自作の黒にんにくで効果を体験感想

今回黒にんにくの作り方をご紹介しましたが、「本当に簡単に作れるのか」気になるところですよね。気になることはとことん調査するのがミヂカ編集部。今回はなんと黒にんにくを自作してみました。

黒にんにくを作ってみる

ではさっそく黒にんにくを自宅で作ってみます。

黒にんにくの作り方【準備編】

 今回ご紹介した炊飯器で簡単にできる黒にんにく。準備するものは以下の通りです。

  • 炊飯器→黒にんにく専用にリサイクルショップで500円の中古品をゲット
  • にんにく15個(塊のもの)
  • 竹ザル→100円ショップで炊飯器に入りそうな小さめのものをゲット
  • 延長コード→臭いがキツイらしいので、ベランダに炊飯器を置くため

用意するものはこれだけです。気になる電気代ですが、1日8円前後とのことで、20日間でざっと160円くらい。意外と安いですね。

黒にんにくの作り方

 1.まずはにんにくをキレイにします

さて、準備が整ったところでいよいよ黒にんにくを作ります。

買ってきたにんにくが真っ白で汚れがなければ、サッとふきんなどで拭くだけでもOKです。土や汚れが気になる場合は、皮付きのままさっと水洗いして水分拭いておきます。にんにくはバラしてしまうより、皮付きのまま作ったほうが、出来上がった後の保存が利くということだったので、丸ごと作ることにします。

あんまりギュウギュウに詰めるとまんべんなく保温できないそうなので、少し余裕を持たせて詰めていきました。

2.炊飯器にそこにザルを敷いてにんにくを入れます。

ザルを敷くのは、途中でにんにくから水分が出てきたとき、にんにくが水に浸からないようにするためです。炊飯器内に水蒸気が充満することもあるので、にんにくを入れた後に新聞紙やキッチンペーパーをかぶせておくと、にんにくが水に濡れないのでおすすめです。

3.蓋をして保温ボタンを押します

そのまま2週間を目安に保温を続けます。熟成度合いはにんにくの大きさや室温、湿度などに左右されるので、途中で様子を見ながら熟成を続けます。


途中経過

3日後

ほんのり漂ってきました。「にんにく臭くなる」と聞いていたので心配ありませんでしたが、新たな問題が。ベランダで作ることで、室内は臭いませんが、お隣へ臭いが漏れていることが心配になってきました。やむなくリビングに移動することにします。

お陰で家族から大ブーイングでした。消臭スプレーなどで対応しますが、あんまり効果なし。

5日後

臭いがピークです。実はわたしはにんにくの臭いが平気ですが、洋服やカーテンに移るのではという家族のクレームから再度ベランダへ移動しました。ベランダでは大きなダンボールに入れて、そこに消臭剤をいくつか入れることにします。

1週間後

毎日様子を見る必要があるのか……わかりませんが、気になって見てしまいます。臭いはピークを過ぎたのか、臭いに慣れたのか気にならなくなってきました。保温中は次のポイントをチェックします。

  • 炊飯器の底に水が溜まっていないか→水が溜まっていたら、こまめに捨てましょう
  • 保温ムラを無くすために、途中でにんにくの上下を入れ替えるようにしましょう

水が少し溜まっていたので捨てました。新聞紙も湿っていたので新しいものに替えておきます。

2週間後

2週間が過ぎたら、一片皮を剥いてみて熟成度合いを見てみます。硬さが取れ、弾力があって甘みが出ていれば出来上がりです。おそるおそる皮を剥いてみると……いわゆる茶色つまり褐色ですが、まだ真っ黒という感じではありません。触ってみた感じも硬さが残っているので、さらに保温を続けることにします。

20日後

結局その後毎日様子を見ながら、皮の上から触って柔らかさを感じるようになった20日目にもう一度皮を剥いてみました。出てきました黒にんにく!!短いようで長かった20日間やっと会えましたね。簡単といいながら正直「結構手間がかかった」感じがします。特に最初の一週間の臭い対策には苦労しました。

黒にんにくを食べてみる

簡単とは言いながら、手塩にかけた黒にんにく。なんだか愛着すら感じます。ではさっそくいただいてみましょう。皮を剥いてみるとツルッと黒いにんにくが出てきました。鼻を近づけるとうっすら甘い香りがします。

一口かじると、少し弾力があるプルーンのような食感です。味は、プルーンという人もいますが、もう少し甘みが少なく、やはりそこはかとなくにんにくを感じます。いわゆる「にんにく臭い」強烈な臭いはありませんが、噛んでいるとにんにくの風味を少し感じました。

味は想像以上に食べやすいですが、好き嫌いは別れるかもしれません。にんにく臭も全く消えたわけではないので、食べた後に歯磨きは必須ですね。

食べはじめて1週間

 黒にんにくを作ることが目的ではなくて、その効果を検証することが今回の最大のミッションです。毎日一片を夕食後に食べることに決めました。今のところそのまま食べていますが、少し味に飽きてきたので、明日からは何か料理に入れてみることにします。体調の変化は便秘気味だったのが、明らかにお通じの回数が増えています。さっそく黒にんにく効果でしょうか。

食べはじめて2週間

黒にんにくを料理に……と考えて、手軽なところでとりあえずチャーハンに入れてみました。色が黒いので家族はぎょっとしていましたが、意外とクセがなく食感がアクセントとなって好評です。体調の変化は、相変わらずお通じが良いです。そして朝スッキリと起きられるようになってきました。気のせいではないです、明らかに寝起きが良くなってきました。それから寝不足の日がすこし続きましたが、疲れがたまりにくいような気がします。

食べはじめて1か月

 毎日一片の黒にんにく……すっかり定着しました。料理に入れることもありますが、結局食後にお茶うけの用な感じで1つ食べるようになりました。最初は懐疑的だった家族も「食べてみる」といって「なんだか調子がいい」と言っています。

今のところ、体調はすこぶる良いです。やはり黒にんにく効果でしょうか?家族が食べ始めたので、黒にんにくがどんどんなくなってきました。また作らないといけないのですが…正直少し面倒ですね。

実際に作ってみた&食べてみた感想

ということで約2か月にわたる黒にんにくプロジェクトを終えてみての感想です。

  • 自作は難しくはないが、それなりに手間がかかる
  • 最初の1週間の「臭い問題」にかなり苦労した(広い庭などがあればいいが、室内やベランダでは厳しいかも)
  • 黒にんにくは、思ったより食べやすく美味しい
  • 便秘改善と疲れにくくなった効果が直ぐに実感できた
  • 黒にんにく自体はとても身体によさそうなので、継続して摂っていきたい

ということで、黒にんにくを継続するために、もうすこしお手軽な黒にんにくサプリメントを利用してみたいと思っています。


おすすめ黒にんにくサプリTop5

自宅でも作れる黒にんにくですが、毎日続けて食べることを考えると、やはり手間の掛からないサプリメントは魅力です。とはいっても黒にんにくのサプリメントはたくさんあり、どれを選べばいいか迷ってしまいますよね。

ミヂカ編集部では、そんなあなたに代わって色々な黒にんにくサプリをお試し&検証して、おすすめの黒にんにくサプリを5つ選びました。

サプリメントを選ぶときのポイントは

  • 黒にんにくの品質
  • そのまま食べるタイプは黒にんにくの味
  • 実際に利用した人の口コミ
  • 続けやすい価格かどうか
  • 定期購入やアフターサービスなどがあるか

をしっかり吟味して選んでいます。


カゴメ『黒にんにくと黒酢』

 ランキング一位はトマトジュースでおなじみのカゴメがつくる黒にんにくサプリ「黒にんにくと黒酢」です。黒にんにくに黒酢を組み合わせることで、さらに効果がパワーアップ。国産の選りすぐりの原料を使用し、メーカーもカゴメなので安心感抜群のサプリメントです。

黒酢の効果とは?

黒酢には普通のお酢をさらに熟成発酵させたもので、普通のお酢に比べて約4倍近くのアミノ酸が含まれています。黒酢は以下のような健康への効果があると言われています。
・高血圧の予防・脂肪の吸収を抑えてダイエットへの効果
・血流を改善し、心筋梗塞、脳梗塞の予防
・大腸がんを抑制する効果
・抗酸化作用


黒にんにくと黒酢の詳細

内容量・価格90粒(約30日分)3,600円(税込)
定期コース定期コース 3,034円(税込)送料無料
定期コースの縛りの有無最低3回の継続が必要
3回目の配送後以降解約可能
1日の摂取量3粒
服用方法噛まずに水かぬるま湯で飲む
タイミングはいつでもOK
サプリの大きさ13mm✕8mmのソフトカプセル
味や匂い特になし
原材料
黒にんにく粉末、サフラワー油、オリーブ油、黒酢もろみ末、ゼラチン、グリセリン、ミツロウ、グリセリン脂肪酸エステル

Source: カゴメの通信販売健康直送便


効果を実感するまでの期間個人差あり
継続することで健康維持に
服用対象成人を想定した商品なので、小児の服用は推奨せず
副作用など特になし
原材料(にんにく、ゼラチン)などへのアレルギーがある場合は服用しない

黒にんにくと黒酢の特徴

  • 高品質の青森県田子産にんにく「福地ホワイト六片種」を遠赤外線で焙煎した黒にんにくを配合
  • 伝統的静置発酵の鹿児島県福山産黒酢を使用
  • 1日3粒で300mgの黒にんにくを手軽に摂取できる

黒にんにくと黒酢の口コミ 

  • 風邪を引かなくなった!
    40代 男性
    日々仕事で疲れているのですが、このサプリメントを飲んでいるおかげか体調を崩すことなく、朝になればまた元気に出勤することができています。このサプリメントに出会う前はしょっちゅう風邪をひいたり寝込んだりしていたのですが、近頃は調子がいい日が続いています。ここは調子をくずせない、という時にもしっかり効いてくれるんで本当に助かります。(40代男性)

    黒酢ともろみ酢サプリ比較ラボ

ひばり
「風邪をひきにくくなった」ということで黒にんにくの効果を感じる人は多いようです。

  • 若いころのように元気に。
    50代 男性
    若いころのように、元気に仕事に取り組めるようになったように思います。

    カゴメの通信販売健康直送便

  • 目覚めがよくなった!
    4/5
    最近年齢のせいか中々疲れが取れなかったのですが、これを飲み始めて、朝スッキリ起きる事が出来るようになりました。

    本音と口コミ.jp

ひばり
「黒にんにくと黒酢」は黒にんにくのパワーに黒酢の代謝アップ効果も加わって、疲労回復効果がすごんです。朝スッキリ目覚められると1日が元気よく始められますよね。

  • においが気にならない
    30代 女性
    にんにくなどが体にいいことは分かっていますが、どうしてもあのにおいが気になってなかなか食べられません。でも「黒にんにくと黒酢」なら気にすることなく飲めるし、何より必要な栄養がしっかり補えるので重宝しています。男性にもいいのですが、女性だって何かと疲れることが多いもの。これを毎日飲んで元気に過ごすのもおすすめです!最近友人にもおすすめしてますが、皆気に入っているようですよ。

    黒酢もろみ酢サプリ比較ラボ

カルナ博士
黒にんにくは普通ににんにくに比べて臭いがずいぶんましなのじゃが、やっぱり敏感な人には臭いが気になるようじゃ。サプリだと臭いを気にせず飲めるのが嬉しいのう。

  • 黒酢効果でダイエット効果が!
    定期コースで購入し毎日飲んでいます。飲みやすいし代謝がアップするのでダイエットに効果がありました。

    本音と口コミ.jp

ひばり
黒酢には脂肪の代謝を良くする作用があり、ダイエット効果が期待できる食品です。体にエネルギーを与える黒にんにくとダイエット効果が期待できる黒酢をいっぺんに採れるのが「黒にんにくと黒酢」のおすすめポイントです。

 黒にんにくと黒酢を購入するには

黒にんにくと黒酢はカゴメの公式通販ショップからのみ購入可能です。継続する人はお得な定期コース(ただし3回は継続が必要)を利用するといいですね。公式ショップには専用の問い合わせダイアルもあるので、疑問質問にも親切に答えてもらえますよ。

カゴメ「黒にんにくと黒酢」の購入はこちらへ

花菜『三黒の美酢』

 「三黒の美酢」は黒にんにくと黒酢、有精卵黄油の三大原料をバランスよく配合したサプリメントです。1つのサプリメントで一度に3つの成分を摂ることができるので、効き目も3倍!期待できる評判のサプリメント。口コミでの評価も高く、黒にんにくサプリのランキングでも上位に入ることが多い人気のサプリメントです。

三黒の美酢の詳細

内容量・価格62粒(約1か月分)2,800円(税別)
定期コース等の割引毎月とくとくコース 初回65%off 980円(税別)送料無料
2か月目以降 5%割引 
定期コース等の縛りの有無縛りなし
1日の摂取量2粒
服用方法噛まずに水かぬるま湯で飲む
タイミング朝起きた後に一粒、寝る前に一粒がおすすめ
サプリの大きさ13mmのソフトカプセル
味や匂い特になし
原材料
DHA/EPA、黒酢もろみ末、醗酵黒にんにく、黒卵黄油、ゼラチン、グリセリン、ミツロウ、グリセリン脂肪酸エステル等

Source: 三黒の美酢公式HP


効果を実感するまでの期間個人差あり
服用対象誰でも飲める 小児にもおすすめ
副作用など特になし 原材料(にんにく、ゼラチン)などへのアレルギーがある場合は服用しない

三黒の美酢の特徴

  • 鹿児島県湧水町で栽培された、無農薬完熟黒にんにくはポリフェノールを生にんにくの約30倍も含有
  • 原材料の宮崎県綾町で作られたオーガニック黒酢のもろみ部分(沈殿部分)はアミノ酸が豊富
  • 30個の卵黄から4ccしか取れない有精卵黄油を使用
  • 高血圧、動脈硬化などに効果があるDHA/EPAを配合

三黒の美酢の口コミ

  • ぐっすり眠れるように
    40代 男性
    ある日ネットでにんにく黒酢の評判を知り、三黒の美酢のリピート率の高さと、青魚の栄養素までとれる成分がよさそうだと思い即注文。 飲み始めてすぐ、ぐっすり眠れるようになりました。

    管理人が試したにんにく卵黄ランキング

  • 目覚めが良くなった!
    三黒の美酢のおかげで明らかに体調も良くなり、よく言われるような朝起きるのが気持ちよくなったことが体感できました。以前は寝起きも悪く、昼も気だるさを感じるときがありましたが、朝の光ですぐ目覚めて体が動く感覚ですね。血液サラサラ効果は少なからず出ているはずです。

    血液と血管に良い生活

ひばり
黒にんにくの効果で多いのが「目覚めが良くなった」という口コミ。室の良い睡眠が取れている証拠ですね。

  • ダイエット効果はなかったけど、風邪には効果あり!
    3/5
    40代 女性
    ダイエット目的で定期購入してますが体重のコントロールは難しいです。風邪っぽいなと思ったらいつもより多めに飲むと重くならない気がします。(普段は毎食後1粒づつ体調が悪い時は毎食後2粒づつ)

    ダイエットカフェ

ひばり
黒酢にはダイエット効果があると言われているので、三黒の美酢をダイエット目的で飲んでいる人も多いですが、黒にんにくの風邪への効果が出たようですね。

  • 手足の冷えが改善!
    50代 女性
    健康診断や検診でも女性ホルモンのバランスがくずれる年齢と聞いて、不調はしかたがないとあきらめていました。 そんなとき妹から「三黒の美酢」を勧められ、期待せずに飲んでみたところ、本当にスッキリ! 代謝もよくなったのか、手足の冷えも改善し、みんなから顔色がよくなったと言われます。

    管理人が実際に試した「にんにく卵黄」ランキング

  • 臭いが気にならない
    袋を開けるとぜったいにんにく臭い!と思ってたけど、全くにんにく臭がなくてビックリ!それどころか黒酢特有の匂いもマイルドなので、お酢のニオイが苦手な男性もオススメですよ。

    体にいい黒酢

カルナ博士
にんにくも酢も臭いが気になる人には辛い食材じゃが、サプリメントだと臭いが気にならないので、便利じゃのう。

 三黒の美酢を購入するには

三黒の美酢を購入するには、定期コースが選べる公式HPにからの購入がおすすめです。

花菜「三黒の美酢」の購入はこちらへ

岡崎屋『純黒にんにく』

にんにくの産地として有名な青森県田子町産のにんにくから作った黒にんにくが「純黒にんにく」です。カプセルのような形状ではなく、黒にんにくそのものですが、自宅で作る黒にんにくとは一味違うモンドセレクション7年連続金賞を受賞したフルーティーで濃厚な黒にんにくです。

純黒にんにくの詳細

内容量・価格6球入り 4,212円(税込)
12球入り7,776円(税込)
定期コース等の有無無し
1日の摂取量1日 1片から2片が適量
服用方法そのまま食べるか、料理(パスタやチャーハン、カレーなど)に入れても可
味や匂いにんにく臭は抑えられているが、人によっては気になる場合も
味は辛味がなく、糖度が高くフルーティー
効果を実感するまでの期間個人差あり
服用対象食品なので誰でもOK 小児は半量くらい
副作用など特になし
食べ過ぎると胸焼けなどを起こる場合がある

純黒にんにくの特徴

  •  高品質青森県田子産完全無添加にんにくを使用
  • 7年連続モンドセレクション金賞受賞、2014iTQi国際味覚審査機構(International Taste & Quality Institute)で三ツ星獲得
  • 通常のにんにくと比較してS-アリルシステイン16倍、アルギニン3倍、総ポリフェノール6倍の含有量

純黒にんにくの口コミ 

  • 元気になってきた!
    5/5
    毎朝少しずつ頂いております。体の内側から元気になっているように思います。もっと早く購入していれば良かったなあと感じました。

    楽天市場

  • 風邪をひきにくくなった!
    5/5
    食べやすく、一日一片食べて、疲れが取れやすく感じたり風邪もひきづらい様に感じます。 続けて食べて行こうと思います。

    Amazon

ひばり
純黒にんにくは添加物なしのにんにく100%なので、にんにくの効果を余すところなく実感することができます。継続している人は「元気になった」「風邪をひきにくくなった」といった効果を実感できているようです。

  • 美味しいです
    5/5
    40代 女性
    一つ一つ包装してあって、ひとかけが大きく美味しいです。健康の為と購入したけど、美味しくて嬉しいです。

    楽天市場

カルナ博士
黒にんにくはしっかり熟成されると、プルーンのようで「美味しい!」という口コミが多数あったぞよ。美味しいと毎日続けることが楽なるのでぜひ試してみたいのう。

カルナ博士
歳をとるとどうしても夜中や早朝に目がさめることが多く、睡眠をしっかりとることが難しくなるんじゃ…黒にんにくは「目覚めが良くなった」という口コミが多いので中高年にもおすすめじゃぞ。

  • 二度目に送られてきたのは食感が違った!?
    最初のはとろりと柔らかく、二度目は生っぽくガリガリした食感だった。

    血圧健康ライフ

 純黒にんにくを購入するには

 岡崎屋の純黒にんにくを購入する方法は公式HPからの購入と、楽天やAmazonでの購入が可能です。楽天やAmazonには岡崎や公式のショップとそうでないものが混ざっているので、商品の品質(賞味期限など)がしっかり管理されている公式HPからの購入が確実で安心です。お値段は少々高く感じますが、使用している青森県産にんにくはLサイズの肉厚の大玉。一粒が大きいので、他のにんにくよりもしっかりと量を摂ることができますよ。


岡崎屋「純黒にんにく」の購入はこちらへ

もみきの黒にんにく『くろまる』

自宅で黒にんにくをつくるのは面倒、でも黒にんにくを買うのは値段が高くて続けられない…そんな人におすすめなのが、低価格で高品質なもみきの黒にんにく「くろまる」 です。宮崎意見産の無農薬栽培のにんにくを3週間かけてじっくり熟成した黒にんにくをリーズナブルな価格で購入できると人気です。もちろん、味や効果も口コミで高評価なので問題なしです。

もみきのくろにんにく「くろまる」の詳細

特徴
  • 宮崎県産黒にんにく100%
  • 1か月分(31片)1,545円とリーズナブルな価格
  • にんにくは無農薬栽培で安心
内容量・価格31粒入り 1,545円(税別) 40g✕6袋 3,090円(税別)
割引制度会員になると 31粒が1,467円(税別)で購入可能
1日の摂取量1日1片から2片が適量
服用方法そのまま食べるか、料理(パスタやチャーハン、カレーなど)に入れても可
味や匂いにんにく臭は抑えられているが、人によっては気になる場合も 味は辛味がなく、糖度が高くフルーティー
効果を実感するまでの期間個人差あり
服用対象食品なので誰でもOK 小児は半量くらい
副作用など特になし  食べ過ぎると胸焼けなどを起こる場合がある

もみきの黒にんにく「くろまる」の口コミ

  • お通じが良くなった
    4/5
    健康に良いときいて購入してみました。 味は甘みがあり、ニンニク臭はごく僅かです。 効果については、お通じが良くなったように思えます。 食べやすいので、また購入してみたいと思います。

    Amazon

  • とても美味しい!
    5/5
    味の好みは人それぞれだと思いますが、私は大好きでいくつでも食べられる感じ。とてもおいしいです。これも個人差があるかもしれませんが、私は食べ始めてから体調が明らかに変わりました。朝起きるのがとても楽になりましたし、体も楽になりました。食べないと体が重く感じます。

    Amazon

カルナ博士
出来上がった黒にんにくを買おうと思っていたのじゃが、値段が高くて迷っておったが、こちらのにんにくは比較的価格が良心的じゃな。

くろまるの購入はこちら

やわた『熟成にんにく卵黄』

青森県産のブランドにんにく[福地ホワイト六片」に熊本産の有精卵黄を配合。にんにくと卵黄を一度に摂ることができるサプリメントとして人気の「熟成にんにく卵黄」です。

熟成にんにく卵黄の詳細 

特徴
  • 青森県産黒にんにく100%
  • 熊本産の平飼い有精卵の卵黄を使用
内容量・価格60粒(1か月分) 2,160円(税込)
定期購入などらくらく定期便 60粒入りが5%off 2,052円(税込)に
1日の摂取量1日2粒
服用方法水かお湯などで飲む
サプリの大きさ10mmのソフトカプセル
味や匂いソルトカプセルなので、噛まなければ味も臭いもなし
原材料黒にんにく卵黄混合粉末、紅花油、フィッシュゼラチン、グリセリン、増粘剤(ミツロウ)
効果を実感するまでの期間個人差あり 継続して飲むことを推奨
服用対象カプセルが大きいので小児の服用は控える
副作用など特にないが、原材料にアレルギーのある人は服用を控える

熟成にんにく卵黄の口コミ

  • 体質が変わった!
    体質が熟成にんにく卵黄を飲んでからはぜんぜん変わりました。朝、起きるのがつらい、ふらつく、ということが多かったのですが、最近はまったくそういうことが無くなりました。

    にんにくとサプリ

  • 1か月で効果あり!
    1ヶ月程飲む続けていたら、体が軽くなり、肩こりが解消しました。栄養ドリンクを毎日飲むより、はるかに効果的だと思いました。

    黒にんにく効果

ひばり
サプリメントはある程度継続が必要ですが、1か月で効果を感じている人もいますね。継続することで、体質が変わったと感じるくらいの効果がある人もいるようです。

やわたの熟成にんにく卵黄の購入はこちら

効果を実感したいなら毎日黒にんにく

いかがでしたか?知れば知るほどその効果の多さに驚く黒にんにくパワーですよね。「にんにくを食べたいけど臭いが……」と気になるレディーも黒にんにくならそのフルーティーな味わいと、臭いの少なさにきっと驚きます。胃腸への刺激もぐんとマイルドな黒にんにくなら、安心して毎日継続することができますよ。

黒にんにくは、自作してもよし、出来上がった黒にんにくを買ってもよし。携帯したい場合や、臭いが気になる人はカプセルタイプのサプリメントもよし。どんな形でも、毎日つづけることできっと何らかの効果を感じることができますよ。

「最近なんだか疲れやすくなってきた」「朝の目覚めがよくない」「健康維持に食生活を見直したい」……そんなあなたにぴったりの黒にんにく。黒にんにくを上手く利用して今よりもっともっとパワフルな毎日を過ごしてくださいね。

カゴメ「黒にんにくと黒酢」の購入はこちらへ

参照リスト

弘前大学教育学部自然科学科教室ー天然物有機化学研究室|にんにくの薬効
青森県黒にんにく協会ー黒にんにくとは?
「健康食品」の安全性・有効性情報ーニンニク


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